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Kimchi, gastronomía coreana

Beneficios del kimchi

Por el tipo de ingredientes que utilizamos para la elaboración del kimchi ya podemos hacernos una idea de los grandes beneficios que tendrá para nuestra salud el consumo del mismo.

Ya hemos hablado de las propiedades de cada uno de los ingredientes del kimchi, pero ahora es momento de hablar de los beneficios directos que nos aporta el consumo del kimchi.

Según numerosos estudios científicos, podríamos enumerar más de veinte cualidades positivas del consumo del kimchi tradicional, pero vamos a centrarnos en los 7 beneficios fundamentales del consumo del kimchi:

1- Retrasa el proceso de envejecimiento: al contener una gran cantidad de antioxidantes hacen que las células se oxiden más tarde, retrasando así el proceso de envejecimiento natural. Te harán sentirte bien y a la vez tienen un gran efecto anti estrés.

te verás mas joven y feliz

2- Ayuda en las dietas para perder peso: al contener capsaicina, la cual hace que aumente la temperatura corporal facilitando por lo tanto la quema de grasas.

Es un producto que sacia mucho el apetito y a la vez tiene una cantidad de calorías casi ridícula, por lo cual suele recomendarse en determinadas dietas.

te ayudará si estás haciendo dieta

3- Ayuda a la circulación intestinal: mejora ostensiblemente la flora intestinal al ser un alimento probiótico (ya que aporta muchas bacterias beneficiosas, como la Leuconostoc mesenteroides).

Es bastante recomendado en casos de pérdida de flora intestinal, como en casos de diarreas agudas.

el kimchi ayuda a la flora intestinal

También mejora nuestro estado de ánimo: no hay que olvidar que la serotonina, o también llamada “hormona de la felicidad” , se genera en su mayor parte en el intestino, y el kimchi cuida nuestra flora intestinal, lo que conlleva a mantener la serotonina activa y libre de infecciones que le afecten.

Cuando estamos estreñidos, o tenemos cualquier tipo de problema intestinal, solemos estar muy bajos de ánimo, casi en depresión, por eso es tan importante la regulación intestinal y el kimchi ayuda, y mucho, a mantener el intestino sano y libre de infecciones.

4- Previene la aparición de úlceras estomacales: una de las principales bacterias que nos aporta el kimchi es la Leuconostoc mesenteroides, la cual tiene unas cualidades antiinflamatorias y antioxidantes, luchando así contra el helicobacter pylori, que es la bacteria que provoca la mayor parte de las úlceras estomacales.

el kimchi previene la aparición de úlceras estomacales

5- Previene los problemas de los capilares de la vista: la col china, el principal componente del kimchi, es un famoso protector de los capilares de la vista, incluso ayudando a evitar la aparición de cataratas y la vista cansada nocturna.

el kimchi ayuda a evitar la aparición de cataratas

6- Ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares: al contener ácidos grasos Omega 3, los cuales ayudan a combatir los niveles altos de colesterol malo.

También es muy importante su riqueza en aminoácidos, los cuales ayudan a prevenir y a mejorar la hipertensión.

el kimchi mejora la hipertensión

7- El kimchi tiene propiedades anticancerígenas: gracias a su gran riqueza en compuestos azufrados (glucosinolatos), precursores de la sustancia indol 3 cabinol, la cuál cuenta con propiedades anticancerígenas muy importantes.

Ayuda principalmente a la prevención de tres tipos de cáncer:

  • Cáncer de colon.
  • Cáncer de pulmón.
  • Cáncer de mama.
ayuda a prevenir determinados tipos de cáncer

Hasta aquí llega el artículo sobre los beneficios que nos aporta el kimchi para la salud. ¿Qué os ha parecido? ¿Conocíais éstos beneficios?. Podéis dejar comentarios o compartir el artículo, es importante la difusión de éstas cualidades del kimchi.

¡Nos vemos en el siguiente artículo!.